Histoire

L’histoire de Frédo. C’est celle d’une passion.
Le Vin !

Et que serait une passion sans partage ?
Après plusieurs années de réflexion et de préparation.
C’est en juin 2020 qu’O’CAVEAU DE FRÉDO voit le jour. La cave se situe au centre ville de Noisy-le-Grand dans un lieu ou d’autres cavistes avant lui ont eu leurs histoires.

Dans sa cave, Frédo vous présente sa sélection. Une large gamme, avec pas moins de 500 cuvées allant du vin de copain aux grand cru en passant par les champagnes d’Artisans Vignerons, un vaste choix de bières locales et artisanales, des spiritueux sélectionnés avec soins, tous les accessoires dont vous aurez besoin pour apprécier vos vins (carafes, décanteurs, verres, jeux …) ainsi qu’un coin épicerie fine avec des saucissons, terrines artisanales …

Pour les conseils,  comptez sur lui !
Frédo fait partie de la première promo des diplômés de l’École des Vins et Spiritueux (EVS Niveau 3) (Paris 12).
Que ce soit pour un accord met et vin ou une idée cadeau, il saura vous accueillir et vous guider en s’adaptant à votre budget.

Histoire

L’histoire de Frédo. C’est celle d’une passion. Le Vin !

Et que serait une passion sans partage ?
Après plusieurs années de réflexion et de préparation.
C’est en juin 2020 qu’O’CAVEAU DE FRÉDO voit le jour. La cave se situe au centre ville de Noisy-le-Grand dans un lieu ou d’autres cavistes avant lui ont eu leurs histoires.

Dans sa cave, Frédo vous présente sa sélection. Une large gamme, avec pas moins de 500 cuvées allant du vin de copain aux grand cru en passant par les champagnes d’Artisans Vignerons, un vaste choix de bières locales et artisanales, des spiritueux sélectionnés avec soins, tous les accessoires dont vous aurez besoin pour apprécier vos vins (carafes, décanteurs, verres, jeux …) ainsi qu’un coin épicerie fine avec des saucissons, terrines artisanales …

Pour les conseils,  comptez sur lui !
Frédo fait partie de la première promo des diplômés de l’École des Vins et Spiritueux (EVS Niveau 3) (Paris 12).
Que ce soit pour un accord met et vin ou une idée cadeau, il saura vous accueillir et vous guider en s’adaptant à votre budget.

Vignerons

Le Caviste est le messager du Vigneron

Frédo travaille au plus près des producteurs récoltants respectueux de leur environnement. La majorité des vins proposés sont vinifiés naturellement. Ils sont réalisés par des vignerons soucieux de mettre en valeur leur terroir.

Voici une liste non exhaustive des domaines qu’il est heureux de pouvoir vous proposer.

Vincent Fleith – Charles Frey …

Jérôme Lacondemine – Benjamin Passot – Domaine des Pierres (JF. Trichard) – Pierre André Dumas – Château de Javernand – Domaine du Petit Pérou…

Vignoble Siozard – Château Vieux Landat – Château Haut Breton Larigaudière – Château La Croizille – Château Tayet – Château Lacombe Cadiot – Château Picque Caillou – Château Taillefer – Château Couhins Lurton – Vignobles Tournefeuille – Château Léoville Barton (GC 1855) – Grands Crus Classés sur demande – Château Sarpe Grand Jacques – Famille Brousseau – Château Haut-Mongeat …

Domaine Marchand Frères – Domaine Jeannin Naltet – Domaine des Genèves – Henri & Gilles Remoriquet – Domaine Derey – Philippe Leclerc – Domaine Rapet – Chapelle de Blagny – Guy Bocard – Loïc Martin – Domaine de Montmain – Louis Jadot – Domaine Cachat-Ocquidant – Maison Champy – Domaine Seguin-Manuel – William Charriat – Dupasquier & Fils – Domaine Chapelle & Fils – Collovray & Terrier (Deux Roches) – Domaine Petitjean…

Adrien Renoir – Pierre Gimonnet – Dehours & fils – A.R Lenoble – Gimonnet Gonet – Alfred Gratien – Fabrice Pouillon – Tribaut Schloesser – Pierre Paillard– De Sousa – Drémont Marroy – Gounel Lassalle – Lafalise Froissart – Lévêque-Dehan – Maison Ruinart

Domaine Sainte Marie – Domaine Berthet-Bondet…

Château Boisset – Domaine du Clos des Fées – Roc des Anges – Domaine La Terrasse d’Elise (Xavier Braujou) – Domaine Gayda (Chemin de Moscou & Villa Mon Rêve) – Mas de la Seranne – Domaine de Belle Fontaine – Clos de L’Anhel – Château Pech-Céleyran Saint Exupéry – Domaine Singla – Domaine les Terres d’Armelle – Domaine du Vent – L’Oustal des Roumégueurs – Domaine Bassac – Les vins de Jeff Carrel – Domaine Rose & Paul – Domaine Altugnac – Clos Marie – Domaine Guilhem Barré – Coume Del Mas – Domaine de la Garance…

Clos Triguedina (JL. Baldès) – Domaine de Pellehaut – Château Montus & Château Bouscassé – Domaine Coustarret – Domaine Tariquet – Domaine UBY – Domaine de l’Ancienne Cure – Cosse & Maisonneuve – Domaine du Pech (Daniel Tissot) – Mouthes Le Bihan – Domaine Matha – Plaisance Penavayre – Domaine Bordaxuria – Domaine Bordatto (Cidre) – Vinovalie…

Pierre Gaillard – Christophe Curtat – Domaine de Grangeneuve – Domaine des Espiers – Château Landra – Domaine de Saint Ser – Bastide de Blacailloux – Bryan Deleu – Domaine de la Mordorée – Château de Montfaucon – Julien Barge – La ferme des sept Lunes – La ferme du Mont – Domaine de Montvac – Clos Bellane – Clos des Centenaires – Vignerons Ardéchois…

Château Gaudrelle – Les Pierres d’Aurèle – Jousselin & Fils – Domaine Grosbot Barbara – Domaine Escogriffe – Domaine de la Renne – Mikaël Bouges – Luc Tabordet – Domaine du Pré Semelé – Domaine de la Taille aux loups – Domaine des Trottières – Domaine de Montgilet – Amirault – Nicolas & Sylvain Grosbois – Domaine Damien Lorieux – Château de Villeneuve – Domaine Sauger – Franck Breton – Domaine de la Roche Bleue – Domaine Pellé – Domaine des Rabichattes – Famille Lieubeau – Aude Clavier (Divin Loire) – Domaine de la Noblaie – Domaine Ogereau – Domaine de L’Écu -Domaine des Chesnaies…

Vins en provenance d’Italie, d’Espagne, Grèce, Argentine, Chili, Afrique du Sud…

Une gamme de vin rouges, blancs, rosés désalcoolisés vous sera proposés à partir de février 2024.

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Vignerons

Le Caviste est le messager du Vigneron

Frédo travaille au plus près des producteurs récoltants respectueux de leur environnement. La majorité des vins proposés sont vinifiés naturellement. Ils sont réalisés par des vignerons soucieux de mettre en valeur leur terroir.

Voici une liste non exhaustive des domaines qu’il est heureux de pouvoir vous proposer.

Vincent Fleith – Charles Frey …

Jérôme Lacondemine – Benjamin Passot – Domaine des Pierres (JF. Trichard) – Pierre André Dumas – Château de Javernand – Domaine du Petit Pérou…

Vignoble Siozard – Château Vieux Landat – Château Haut Breton Larigaudière – Château La Croizille – Château Tayet – Château Lacombe Cadiot – Château Picque Caillou – Château Taillefer – Château Couhins Lurton – Vignobles Tournefeuille – Château Léoville Barton (GC 1855) – Grands Crus Classés sur demande – Château Sarpe Grand Jacques – Famille Brousseau – Château Haut-Mongeat …

Domaine Marchand Frères – Domaine Jeannin Naltet – Domaine des Genèves – Henri & Gilles Remoriquet – Domaine Derey – Philippe Leclerc – Domaine Rapet – Chapelle de Blagny – Guy Bocard – Loïc Martin – Domaine de Montmain – Louis Jadot – Domaine Cachat-Ocquidant – Maison Champy – Domaine Seguin-Manuel – William Charriat – Dupasquier & Fils – Domaine Chapelle & Fils – Collovray & Terrier (Deux Roches) – Domaine Petitjean…

Adrien Renoir – Pierre Gimonnet – Dehours & fils – A.R Lenoble – Gimonnet Gonet – Alfred Gratien – Fabrice Pouillon – Tribaut Schloesser – Pierre Paillard– De Sousa – Drémont Marroy – Gounel Lassalle – Lafalise Froissart – Lévêque-Dehan – Maison Ruinart

Domaine Sainte Marie – Domaine Berthet-Bondet…

Château Boisset – Domaine du Clos des Fées – Roc des Anges – Domaine La Terrasse d’Elise (Xavier Braujou) – Domaine Gayda (Chemin de Moscou & Villa Mon Rêve) – Mas de la Seranne – Domaine de Belle Fontaine – Clos de L’Anhel – Château Pech-Céleyran Saint Exupéry – Domaine Singla – Domaine les Terres d’Armelle – Domaine du Vent – L’Oustal des Roumégueurs – Domaine Bassac – Les vins de Jeff Carrel – Domaine Rose & Paul – Domaine Altugnac – Clos Marie – Domaine Guilhem Barré – Coume Del Mas – Domaine de la Garance…

Clos Triguedina (JL. Baldès) – Domaine de Pellehaut – Château Montus & Château Bouscassé – Domaine Coustarret – Domaine Tariquet – Domaine UBY – Domaine de l’Ancienne Cure – Cosse & Maisonneuve – Domaine du Pech (Daniel Tissot) – Mouthes Le Bihan – Domaine Matha – Plaisance Penavayre – Domaine Bordaxuria – Domaine Bordatto (Cidre) – Vinovalie…

Pierre Gaillard – Christophe Curtat – Domaine de Grangeneuve – Domaine des Espiers – Château Landra – Domaine de Saint Ser – Bastide de Blacailloux – Bryan Deleu – Domaine de la Mordorée – Château de Montfaucon – Julien Barge – La ferme des sept Lunes – La ferme du Mont – Domaine de Montvac – Clos Bellane – Clos des Centenaires – Vignerons Ardéchois…

Château Gaudrelle – Les Pierres d’Aurèle – Jousselin & Fils – Domaine Grosbot Barbara – Domaine Escogriffe – Domaine de la Renne – Mikaël Bouges – Luc Tabordet – Domaine du Pré Semelé – Domaine de la Taille aux loups – Domaine des Trottières – Domaine de Montgilet – Amirault – Nicolas & Sylvain Grosbois – Domaine Damien Lorieux – Château de Villeneuve – Domaine Sauger – Franck Breton – Domaine de la Roche Bleue – Domaine Pellé – Domaine des Rabichattes – Famille Lieubeau – Aude Clavier (Divin Loire) – Domaine de la Noblaie – Domaine Ogereau – Domaine de L’Écu -Domaine des Chesnaies…

Vins en provenance d’Italie, d’Espagne, Grèce, Argentine, Chili, Afrique du Sud…

Une gamme de vin rouges, blancs, rosés désalcoolisés vous sera proposés à partir de février 2024.

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Ateliers Dégustations

Apprenez en dégustant !

Vous saisissez mal la différence entre un bordeaux et un bourgogne ? Vous voulez découvrir les vins tendances des régions du Languedoc et de la vallée de la loire dont tout le monde parle ?

Vous ne faites pas la différence entre les vins bios, naturels et la biodynamie ? Vous voulez tout simplement vous initier à la dégustation ?

Des Ateliers dégustations thématiques sont organisés à la boutique.

En toute simplicité !

Passez un agréable moment entre amis ou collègues autour du vin, des spiritueux ou de la bière…
Les soirées débutent à partir de 35€ par personne, pour un minimum de 8 personnes et jusqu’à 14 personnes maximum.

Les sessions durent entre 1h30 et 2h et comprennent :

  • une dégustation de 6 vins choisis au préalable en fonction des thèmes.
  • une collation faite de charcuterie artisanale et de fromages fermiers

Les sessions sont animées dans une ambiance décontractée et au fil de vos questions.

*tarif minimum selon le thème choisi

Évènements

Organisons l’évènement qui vous ressemble !

Frédo est à votre écoute et se fera un plaisir d’organiser votre atelier sur-mesure. Contactez le !

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Spiritueux

Frédo vous propose un large choix de spiritueux avec plus de 250 références en perpétuelles évolutions.

Des Whiskys* et des Rhums* arrangés en Vrac !

Une jolie bouteille de rhum ou de whisky tristement vide au fond du placard ?! Amenez la à Frédo pour la remplir !
Vous pouvez déguster les différents breuvages avant d’acheter.
Vous pouvez également acheter votre contenant sur place. (0,5 ou 0,7 L.)

*Whiskys Ecossais – *Rhums des Antilles

Voici une liste non exhaustive des références qu’il est heureux de pouvoir vous proposer.

Suntory (Hibiki) – Nikka – Hatozaki – Kirin…

Penderyn (Whiskys Gallois) – Bruichladdich – Port Charlotte – Lagavulin – Caol ila – Laphroaig – Compass Box – Talisker – Arran – Tobermory – Speyburn – Ardmore – Ardbeg – The Balvenie – GlenAllachie – Aisla bay –  Ancnoc – GlenFarclas – Benriach –  Kilchoman – Isle Of Raasay…

Redbreast – Teeling – Dingle – Connacht – Clonakilty…

Bellevoye – Jean Boyer – Aikan – Ninkasi – Rozelieures – Naguelann – Benjamin Kuentz – Distillerie du Vercors (Sequoia)…

Blanton’s – Eagle Rare – Buffalo Trace – Weller – Knob Creek – Sazerac Rye – High West…

La Hechicera –  Plantation – Mezan – Hampden – Zacapa – Maison Ferroni – Rum Nation – El Pasador de Oro – Millonario – Matusalem – Foursquare – Abuelo – Angostura – Appleton Estate – Admiral Rodney – Tijuca – Secha de la Silva – Boukman – Carupano – Arcane – Santa Teresa – Kirk and Sweeney – William Hinton – Isautier – Savanna – La Fabrique de l’Arrangé (Rhums Arrangés)…

HSE – Hardy – Neisson – JM – Karukera – Chamarel – La Favorite – A1710 – Habitation Bellevue – Clément – Bologne – Clairin (Sajous-Le Rocher) – Barbancourt – Papa Rouyo…

Bache Gabrielsen…

Joseph Cartron – Christian Drouin (Calvados)

Spiritueux

Frédo vous propose un large choix de spiritueux avec plus de 250 références en perpétuelles évolutions.

Des Whiskys* et des Rhums* arrangés en Vrac !

Une jolie bouteille de rhum ou de whisky tristement vide au fond du placard ?! Amenez la à Frédo pour la remplir !
Vous pouvez déguster les différents breuvages avant d’acheter.
Vous pouvez également acheter votre contenant sur place. (0,5 ou 0,7 L.)

*Whiskys Ecossais – *Rhums des Antilles

Voici une liste non exhaustive des références qu’il est heureux de pouvoir vous proposer.

Suntory (Hibiki) – Nikka – Hatozaki – Kirin…

Penderyn (Whiskys Gallois) – Bruichladdich – Port Charlotte – Lagavulin – Caol ila – Laphroaig – Compass Box – Talisker – Arran – Tobermory – Speyburn – Ardmore – Ardbeg – The Balvenie – GlenAllachie – Aisla bay –  Ancnoc – GlenFarclas – Benriach –  Kilchoman – Isle Of Raasay…

Redbreast – Teeling – Dingle – Connacht – Clonakilty…

Bellevoye – Jean Boyer – Aikan – Ninkasi – Rozelieures – Naguelann – Benjamin Kuentz – Distillerie du Vercors (Sequoia)…

Blanton’s – Eagle Rare – Buffalo Trace – Weller – Knob Creek – Sazerac Rye – High West…

La Hechicera –  Plantation – Mezan – Hampden – Zacapa – Maison Ferroni – Rum Nation – El Pasador de Oro – Millonario – Matusalem – Foursquare – Abuelo – Angostura – Appleton Estate – Admiral Rodney – Tijuca – Secha de la Silva – Boukman – Carupano – Arcane – Santa Teresa – Kirk and Sweeney – William Hinton – Isautier – Savanna – La Fabrique de l’Arrangé (Rhums Arrangés)…

HSE – Hardy – Neisson – JM – Karukera – Chamarel – La Favorite – A1710 – Habitation Bellevue – Clément – Bologne – Clairin (Sajous-Le Rocher) – Barbancourt – Papa Rouyo…

Bache Gabrielsen…

Joseph Cartron – Christian Drouin (Calvados)

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Bières artisanales

L’univers de la bière artisanale et des Microbrasseries Locales.

Des bières de brasseries à taille humaine, locales et Françaises en majorité, ayant du goût et une histoire. Une partie de la sélection est changée à chaque commande afin de vous faire découvrir de nouvelles recettes et des nouveaux brasseurs.

Pour vos évènements. Une tireuse à bière professionnelle est disponible à la location. Devis sur simple demande.

Voici une liste non exhaustive des brasseurs que Frédo est heureux de pouvoir vous proposer.

Brasserie Second Degré – Brasserie PVL – Brasserie L’Instant – Brasserie La Française – Brasserie de Meaux – Brasserie des 3ienchs …

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Bières artisanales

L’univers de la bière artisanale et des Microbrasseries Locales.

Des bières de brasseries à taille humaine, locales et Françaises en majorité, ayant du goût et une histoire. Une partie de la sélection est changée à chaque commande afin de vous faire découvrir de nouvelles recettes et des nouveaux brasseurs.

Pour vos évènements. Une tireuse à bière professionnelle est disponible à la location. Devis sur simple demande.

Voici une liste non exhaustive des brasseurs que Frédo est heureux de pouvoir vous proposer.

Brasserie Second Degré – Brasserie PVL – Brasserie L’Instant – Brasserie La Française – Brasserie de Meaux – Brasserie des 3ienchs …

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Conseils

Conseiller, c’est l’aspect le plus intéressant et le plus important du métier de caviste.

Frédo vous propose son expertise pour vous accompagner dans vos moments importants.
Quelque soit votre budget, nous trouverons ensemble la ou les cuvée(s) qui vous correspond(ent).
Passez à la cave, nous avons assurément beaucoup de choses à nous dire.

Conseils

Conseiller, c’est l’aspect le plus intéressant et le plus important du métier de caviste.

Frédo vous propose son expertise pour vous accompagner dans vos moments importants.
Quelque soit votre budget, nous trouverons ensemble la ou les cuvée(s) qui vous correspond(ent).
Passez à la cave, nous avons assurément beaucoup de choses à nous dire.

Choisir les vins
pour votre mariage

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pour vos Clients & Collaborateurs

Témoignages

 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
  
Du conseil, du choix, de la sympathie… tout est réuni pour passer un agréable moment chez ce caviste. Je recommande également les soirées ateliers, la découverte et la convivialité sont au rendez-vous.
  
 
 
 
 Christian Traglia 
 
 
 Christian Traglia 
 
24/10/2021
 
 
 
  
 
 
  
Nous avons rencontré Fredo lorsque nous cherchions les vins de notre mariage. Nous avons été très bien accueillis et conseillés. Ce fut un succès, nos convives ont grandement apprécié !
Et puis, nous avons participé à un atelier initiation dégustation autour du vin. Une merveilleuse expérience. Du bon vin (3 blancs, 3 rouges) et de bons produits (fromages et charcuteries de chez Tiano Tradition), de la pédagogie et de la bonne humeur ! Courez-y !!!
  
 
 
 
 Constance MEYNARD 
 
 
 Constance MEYNARD 
 
22/10/2021
 
 
 
  
 
 
  
Nous avons passé un très bon moment à l'atelier de dégustation de vins. Une bonne sélection et des explications/conseils de passionnés, le tout dans une ambiance très conviviale ! Merci beaucoup pour cette découverte !
  
 
 
 
 Emilie ARON 
 
 
 Emilie ARON 
 
21/10/2021
 
 
 
  
 
 
  
Nouveau propriétaire qui vous conseille sans être oppressant. Un commerce de proximité comme on les aime.
  
 
 
 
 Jérôme Chassang 
 
 
 Jérôme Chassang 
 
12/10/2021
 
 
 
  
 
 
  
Très bon caviste il y a de tout parking pas trop loin
  
 
 
 
 Pascal Arm 
 
 
 Pascal Arm 
 
28/09/2021
 
 
 
  
 
 
  
Adresse incontournable pour les amateurs, les fins connaisseurs ou tout simplement le plaisir d'offrir.
Très belle cave, tenue quelqu'un de passionné, toujours de très bons conseils.
  
 
 
 
 MARINE OZANNE 
 
 
 MARINE OZANNE 
 
27/09/2021
 
 
 
  
 
 
  
Nous avons fait appel à Frédéric pour le choix des vins de notre mariage. Après lui avoir adressé notre menu, il nous a très rapidement conviés à une dégustation de vins en accord avec nos plats. Les vins choisis (du vin d'honneur au fromage, en passant par le plat principal) étaient parfaits et ont eu énormément de succès auprès de nos 90 invités. Merci encore ! Emeraude et Aurélien
  
 
 
 
 Emeraude Claudet 
 
 
 Emeraude Claudet 
 
10/09/2021
 
 
 
  
 
 
  
À l'écoute de sa clientèle, de très bon conseil ! Ne va pas chercher à vendre au plus cher, et fait découvrir des "petits" producteurs qui valent le détour ! Je recommande vivement pour l'efficacité, le service et l'accueil chaleureux !
  
 
 
 
 jade boucard 
 
 
 jade boucard 
 
06/09/2021
 
 
 
  
 
 
  
Une bonne adresse ou le caviste connaît son métier sur le boût des doigts et faire partager sa passion.
  
 
 
 
 Patrick 
 
 
 Patrick 
 
13/08/2021
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 Évaluation Google : 5.0 sur 5, Basée sur 46 avis

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